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REPORT 活動報告栗山町
2021.02

栗山町・ハサンベツ里山で炭焼き体験

実施内容 炭焼きの過程についてご紹介します! それでは早速、地元の炭焼き名人の方にご協力をいただいて作業開始! まず初めに、釜底の灰を取り除く作業から始まりました。灰が釜底に残ってしまうと、出来上がりの際に、炭が割れてしまうことがあるそうです。 灰を取り除く作業と同時に、炭にする木材の選定を…

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